يعتبر الشمر أحد أنواع الخضراوات التي استخدمت في شتى أنواع الوصفات الطبية الطبيعية منذ القدم بكافة أجزائه، فما هي القيمة الغذائية للشمر؟ وما هي فوائده؟ إليك كافة المعلومات.
القيمة الغذائية للشمر
تحتوي كل حبة شـمر (تزن ما يقارب 234 غرام) على 73 سعر حراري فقط، ويحتوي كل كوب من أوراق الشمر على:
البوتاسيوم 360 ملليغرام
الصوديوم 45 ملليغرام
فيتامين أ 838 وحدة عالمية
المغنيسيوم 15 ملليغرام
الحديد 0.64 ملليغرام
فيتامين ج 10.4 ملليغرام
الكالسيوم 43 ملليغرام
كما ويعتبر الشـمر مصدرًا جيدًا للمعادن والعناصر الغذائية التالية: الفسفور، حمض الفوليك، فيتامين ي، فيتامين ك، البيتاكاروتينات، النحاس، الزنك والمنغنيز.
ويعتبر الشـمر كذلك مصدرًا طبيعيًا للأستروجين.
فوائد الشمر
1- تعزيز صحة جهاز الدوران
أحد أهم فوائد الشـمر هي قدرته على تحسين صحة جهاز الدوران، وذلك للأسباب التالية:
احتواء الشـمر على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يساعدان على خفض ضغط الدم.
خلو الشـمر تمامًا من الكولسترول.
احتوائه على مواد مفيدة للقلب مثل: الألياف الغذائية، البوتاسيوم، حمض الفوليك، فيتامين ج وفيتامين ب6.
2-مكافحة السرطانات
يعتبر الـشمر من المصادر الطبيعية القليلة للسلينيوم والذي يعتبر أحد المعادن الهامة لتنظيف الجسم من مختلف المركبات السامة التي قد تسهم في نشأة السرطانات.
كما أن محتوى الـشمر من الألياف الغذائية يساعده في أن يكون عاملًا مساعدًا في الحماية من سرطان القولون والشرج وخفض فرص الإصابة بهما.
كما يحتوي الـشمر على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الشوارد الحرة.
3-خسارة الوزن وتحسين عمليات الأيض
تساعد الألياف الموجودة بشكل طبيعي في الـشمر على مكافحة الشعور بالجوع وملئ الأمعاء لفترة أطول ومنع الإمساك والحفاظ على العمليات الهضمية منتظمة وسليمة.كما ويحتوي الشمـر على فيتامين ب6 الذي يلعب دورًا هامًا في عمليات الأيض.
لكن وجدت دراسة أخرى شملت 47 إمرأة أن تناول 300 ملغ من خلاصة الـشمر يوميًا ولمدة 12 أسبوع أدى إلى زيادة قليلة في الوزن، ولم يؤدي ذلك إلى انخفاض الشهية. لذلك، فإن فوائد الشمر للتنحيف متضاربة، وهناك حاجة للمزيد من الدراسات لمعرفة حقيقة تأثير الشمر على الشهية.
4-تحسين وظائف الدماغ
تبعًا للبحوث العلمية، فإن البوتاسيوم المتواجد بكثرة في الشمـر يساعد على تحسين عمل الأعصاب عمومًا في الدماغ وفي كافة أنحاء الجسم، وبالتالي فإن البوتاسيوم في الشمر يساعد على تحسين الإدراك بالمجمل.
كما أن للشمـر تأثير يساعد على إيصال أقصى كمية من الأكسجين للدماغ، ما يساعد الدماغ على العمل بكفاءة كبيرة.
5-تعزيز امتصاص الحديد
يعتبر نقص الحديد أحد أهم أسباب فقر الدم حول العالم، ولتعزيز امتصاص الحديد في الجسم ومنع فقر الدم، ينصح بتناول المصادر الغنية بفيتامين ج.
ويعتبر الشمر من الأطعمة الغنية بفيتامين ج.
6- تقوية المناعة
أظهرت بعض الدراسات أن احتواء الشمـر على بعض المواد مثل السيلينيوم يساعد على تحسين المناعة وتحسين ردود فعل جهاز المناعة.
كما أن تناول الشمـر بانتظام يساعد على التخفيف من الإلتهابات المزمنة.
7-مفيد لصحة المرأة ودورتها الشهرية
يساعد الأستروجين الذي يتواجد بشكل طبيعي في الشمـر على تنظيم دورة المرأة الشهرية وتحسين الخصوبة. حيث وجدت بعض الدراسات أن الجسم يحتاج كمية كافية من الأستروجين لتنظيم الوزن وكبح الشهية.
وقد أشارت بعض الدراسات الأخرى أن من فوائد الشمـر أنه يساعد على مكافحة تأثير المتلازمة السابقة للحيض.
8- تحسين صحة العظام
تساعد محتويات الشمـر من فيتامينات ومعادن على تحسين بنية العظام وتقويتها، خاصة الفوسفات والكالسيوم والمنغنيز. كما يساعد الحديد والزنك على تحسين إنتاج الكولاجين الهام.
كما أن غنى الشمر بفيتامين ك يجعله يساعد بفاعلية في خفض فرص تعرض العظام للكسور وللتشققات.
- يمكن أن يمتلك الشـمر خصائص مضادة للتشنج، ولهذا يمكن أن يستخدم الشمر للتقليل من أعراض المغص، خصوصًا لدى الأطفال الرضع
10-الحفاظ على صحة القلب والشرايين
يحتوي الشمـر وبذور الشمـر على العناصر الغذائية المهمة لصحة القلب والشرايين، مثل الألياف، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم. فمثلًا، تساعد الألياف على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، والذي يعتبر عامل خطر لأمراض القلب والشرايين، مثل تصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
كما يساعد البوتاسيوم المتواجد في الشـمر على التقليل من ارتفاع ضغط الدم، وهو أحد عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب
أيضًا، تعود فوائد الشمر للقلب والشرايين لاحتوائه على مركبات النترات وفيتامين C، اللذان لهما خصائص تعمل على توسيع الأوعية الدم، وبالتالي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وحماية القلب
11-الحفاظ على مستويات السكر في الدم
تتضمن فوائد الشمر المغلي إمكانية مساهمته في تنظيم مستويات سكر الدم، فكما أشارت إحدى الدراسات الحيوانية أجريت في بنغلادش أن مستخلص بذور الشمر يمكن أن يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم بمعدل كبير لدى الفئران، وهو أمر يمكن الاستفادة أيضًا منه لدى البشر
12-يمكن أن تتضمن فوائد الشمر مساهمته في تقليل خطر الإصابة بتسوس الأسنان، فعند القيام بمضغ بذور الشمر، سيؤدي ذلك إلى زيادة إنتاج اللعاب ويتسبب بزيادة طفيفة في قيمة الرقم الهيدروجيني للفم، وستساهم هذه التغييرات في التقليل من النشاط البكتيري وتحمي من الأسنان من التسوس
13-فوائد الشمر للمرضعة
يمكن أن يزيد الشمر من إفراز الحليب عند النساء المرضعات، وذلك من خلال زيادة مستوى هرمون البرولاكتين في الجسم، وهو الهرمون المسؤول عن إرسال إشارات للجسم من أجل إنتاج الحليب.
ويمكن أن تعود هذه الفوائد لمركب الأنيثول المتواجد في الشمر، والذي يمكن أن يمتلك خصائص مضادة للدوبامين، وهو عبارة عن ناقل عصبي يعمل على منع عمل هرمون البرولاكتين المسؤول عن إنتاج الحليب، وبالتالي فإن منع هذا الناقل العصبي من تأدية عمله ستساعد على تحفيز إنتاج الحليب.
لكن، ما زالت تختلف نتائج الدراسات حول فوائد الشمر للمرضع، وقد تم الإبلاغ عن بعض الآثار الجانبية لتناول المرضع لشاي الشمر، مثل صعوبة الرضاعة الطبيعية وزيادة الوزن.
لذلك، ينصح قبل استخدام الشمر للمرضع أن يتم استشارة طبيب الأطفال أو استشاري الرضاعة
14- فوائد أخرى
لا تقف فوائد الشمر عند ما ذكر فحسب، بل إن له فوائد أخرى كذلك، مثل:
تحسين صحة العيون.
تكبير الثديين لدى المرأة بشكل طبيعي.
تحسين صحة البشرة ومظهرها.
مخاطر وأضرار
مع أن تناول الشمر عمومًا لا يرتبط بمضاعفات ويعتبر آمن نسبيًا، إلا أن الأمر لا يخلو من بعض الإستثناءات القليلة.
الإصابة برد فعل تحسسي.
مشاكل في الكلى، وذلك إذا تم تناول الأغذية الغنية بالبوتاسيوم مع مثبطات بيتا، لأن هذا قد يتسبب في زيادة مستويات البوتاسيوم
لذا يجب تناوله بإعتدال وعدم الافراط فى استخدامها (الاعتدال علاج والجشع مرض)
ولو استفدتى من المعلومات ماتوقفيش الموضوع عندك وساعدينا فى نشر المحتوى الهادف
وللمزيد من المعلومات والنصائح قم بزيارة مدونتنا
ولشراء الشمر قم بزيارة متجرنا الالكتروني
المصادر :
موقع الطبي