من أكثر المنتجات الغذائية التي يتم التلاعب فيها وهناك مستويات عديدة للجودة ولذلك اليكي سيدتي بعض النصائح حول كيفية شراء وحفظ التوابل والبهارات
اولا : شراء التوابل
١- عدم شراء التوابل مطحونة الا من مصدر موثوق
٢-اختاري الحبوب فاتحة اللون لاذعة المذاق ذو رائحة نفاذة
٣-عدم شراء القرفة بكميات كبيرة وعدم استخدامها عموما بكثرة
٤-الشطة ليست داكنة الحمرة لأنه يتم طحن القرون وداخلها البذور
٥-شراء البابريكا الاسباني تتميز بطعم حلو ذو لسعة خفيفة
٦-اشتري ثمار جوزة الطيب غامقة اللون ليس بها ثقوب
٧-اشتري الحبهان ذو اللون الفاتح وحبوب مغلقة
٨-اشتري الثوم والبصل انتاج شركات بيجي في جرادل بلاستيكية
٩-اشتري ورق اللورى الفاتح
١٠-الاكتفاء بالكميات التي تحتاجينها فقط
واخيرا هناك طرق كثيرة للخداع والغش لانستطيع الالمام بها وفي ظل الظروف الاقتصادية الحالية فهناك بضائع ومنتجات غذائية منتشرة في الاسواق ليست افضل شئ وبالتالي يفضل التعامل مع تاجر ذو ثقة
ثانيا : حفظ التوابل
تضيف التوابل نكهة وعمقًا للأطباق. وللحفاظ على جودتها ومدة صلاحيتها يجب تخزينها بشكل صحيح. إليكي سيدتي بعض النصائح:
- تحفظ التوابل فى برطمان او كيس مخصص للأطعمة مغلق جيدا
- بعيدا عن الحرارة (الفرن – النار)
- بعيدا عن الضوء المباشر (يفضل وضع الحبهان في كيس اسود)
- بعيدا عن الرطوبة (الحوض – المياة – أرضية المطبخ)
- عند الوضع على الاكل يجب الابتعاد بالعبوة عن البخار المتصاعد
- يفضل حفظ التوابل فى مكان جاف فى الثلاجة وخاصة :
(الزعتر والشطة والبابريكا والحبهان والكسبرة)
- ضعي حبة قرنفل او ورقة لورى في البرطمان فذلك يساعد فى طرد الحشرات والسوس
ولو استفدتي من المعلومات ماتوقفيش الموضوع عندك وساعدينا في نشر المحتوى الهادف
#بندورا_فودز مذاق وأمان
وللمزيد من المعلومات والنصائح قم بزيارة مدونتنا