الكابسيسين هو المركب النباتي النشط بيولوجيًا الرئيسي في الشطة ، وهو مسؤول عن طعمه الفريد اللاذع والعديد من فوائده الصحية
فوائد الشطه الصحية :
1- تخفف من آلام المفاصل والعضلات المواد المركبة الفعالة الموجودة في الشطة الحمراء لها تأثير مضاد للالتهابات، وتخفف من الألم، كما أنها تمنع تفعيل الإشارات العصبية للألم، وبالتالي يقلّ الشعور بالألم، وتوجد مراهم وكريمات تحتوي على الفلفل الأحمر الحار فيها، والتي تخفف من آلام هشاشة العظام، وآلام المفاصل، والآلام العصبية من القوباء المنطقية، وآلام الساق الناجمة عن اعتلال العصب السكري، وحتى آلام الظهر، وأشارت دراسة نشرتها مجلة التخدير البريطانية بفعالية المراهم التي تحتوي على الشطة في التخدير الموضعي.
2-فقدان الوزن يبدو أن الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار الأحمر قد يساعد في إنقاص الوزن عندما يقترن باستراتيجيات نمط الحياة الصحية الأخرى. وتعطي شعوراً أطول بالشبع، بالإضافة إلى تعزيز عملية الأيض التي تحرق الطعام، وتمتصه بسرعة أكبر في الجسم.
3-تمنع تجلط الدم مادة الكابسايسين الموجودة في الفلفل الأحمر الحار من مضادات الأكسدة القوية، والتي تساعد على تمدد الأوعية الدموية ليتدفق الدم بشكل سليم في الجسم، ويقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم، والعديد من المشاكل القلب
4-يقلل من نسبة الدهون الثلاثية، والبروتينات الدهنية (الكوليسترول الضار)، ويخلص الشرايين من الدهون والشوائب التي تسدها
5-خلص الجسم من السموم من خلال تحفيز الكبد والمرارة على التخلص من السموم
6-يعزز من الجهاز المناعي من خلال رفع درجة حرارة الجسم بشكل طبيعي، وينشط الغدد العرقية
7-تخفف المواد الفعالة الموجودة في الشطة من حدة الالتهاب، وتسيطر على إنتاج المخاط في الممرات الأنفية، وتقضي على الجراثيم والبكتيريا المسببة للمرض
8-كافح نزلات البرد التأثير الحارق للشطة ينشط إفرازات في الممرات الأنفية، الأمر الذي يدفع للعطس، والتخلص من احتقان الأنف، والجيوب الأنفيّة، ويساعد على علاج الإنفلونزا، ونزلات البرد.
9-تقي من الإصابة بالسرطان أظهرت الدراسات بأنّ المنتجات التي تحتوي على الفلفل الأحمر الحار الطازج تساعد على منع الإصابة بسرطان الرئتين، والكبد، والبروستاتا، والثدي، والجلد بسبب مادة الكابسايسين التي تدفع الخلايا السرطانية على قتل نفسها في عملية تسمى بموت الخلايا المبرمج؛ لذا ينصح بإضافة الفلفل الحار، أو الشطة المنزلية للأطباق بشكل يومي للوقاية من الإصابة بالسرطان
الاثار الجانبية للشطه واضرارها عند الافراط فى تناولها :
1-الشعور بالحرقة لهذا السبب فإن مركب أوليوريسين الفلفل المستخرج من الفلفل الحار هو المكون الرئيسي في بخاخات الفلفل، بكميات كبيرة يسبب ألمًا شديدًا والتهابًا وتورمًا واحمرارًا.
2-آلام في المعدة وإسهال يمكن أن يتسبب تناول الفلفل الحار في حدوث اضطرابات معوية لدى بعض الأشخاص، قد تشمل الأعراض آلام في البطن وحرقان في أمعائك وتشنجات وإسهال مؤلم. عند الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)
3. مخاطر الاصابة بالسرطان تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن الكابسيسين، وهو مركب نباتي في الفلفل الحار، قد يزيد أو يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.ونظرا لتضارب فى الدراسات هناك الحاجة الى مزيد من الدراسات المعملية على البشر
4- لا ينصح باستخدام الشطة كعلاج للأطفال.
لذا يجب تناولها بإعتدال وعدم الافراط فى استخدامها (الاعتدال علاج والجشع مرض)
كيف تشترى الشطة : (هام جدا)
1-يفضل شراء الشطة قرون مجففة نظيفة وطحنها فى المنزل عند الحاجة
2-يجب العلم ان لون الشطة الاصلى ليس احمر داكن نظرا لانه يتم طحن الفلفل والبذور بداخله تكون صفراء اللون وبالتالى الشطة الطبيعية تكون احمر مختلط بأصفر(هام جدا) وبعض الاماكن يقومون باضافة الوان طبيعية غير ضارة لتكون شديدة الحمرة
طريقة الحفظ :
1-يحفظ فى برطمان او كيس مخصص للأطعمة مغلق جيدا
2-بعيدا عن الحرارة
3- يتم وضعه فى مكان جاف فى الثلاجة
4-عند وضعه على الاكل يجب الابتعاد بالعبوة عن البخار المتصاعد
ولو استفدتي من المعلومات ماتوقفيش الموضوع عندك وساعدينا في نشر المحتوى الهادف
#بندورا_فودز مذاق وأمان
وللمزيد من المعلومات والنصائح قم بزيارة مدونتنا
ولتجربة منتجنا الموثوق من الشطة والفلفل الحار قم بزيارة موقعنا